Moulin de la Brague

Niché au cœur de la Provence dans l’arrière-pays entre Cannes et Grasse, c’est dans le petit village provençal d’Opio que vous découvrirez l’un des plus grands moulins à huile de la région.

Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. En 1848, c’est Monsieur Authion qui reprend cet établissement séculaire.  La roue du Moulin traditionnel alimenté par l’eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif.

Malgré le grand gel de 1956, qui écima pratiquement toutes les oliveraies environnantes, ce moulin perdure grâce à la volonté de ses propriétaires.

Tandis que les autres confrères fermaient leur porte, c’est l’amour et la passion du métier de moulinier qui permet à la famille Michel de continuer à triturer les olives des producteurs du bassin méditerranéen.