Moulin du Haut Jasson

Le Moulin du Haut Jasson a été ouvert en 2004 par Olivier Roux et son épouse Chantal.

Olivier Roux est un «oliveron ». Après une vingtaine d’année d’exercice du métier d’entrepreneur paysagiste, désormais, ce sont les oliviers, les olives, le moulin, la promotion et la commercialisation de ses huiles qui occupent tout son temps.

Olivier rêvait de maitriser entièrement l’élaboration de ce produit noble qu’est l’huile d’olive et qui détient une place importante dans la cuisine d’aujourd’hui. C’est un pari réussi avec brio.

Chantal son épouse et partenaire gère les récoltes et le packaging. Elle met en valeur les produits en innovant et changeant la présentation afin d’offrir à ces belles huiles les meilleurs contenants possibles. Autant du point de vue esthétique que pratique.