Le Moulin coopératif de Mouriès

Situé au sein du premier village oléicole de France, le Moulin Coopératif de Mouriès fut construit en 1626, et devint une coopérative en 1920. Depuis plus de cent ans les quelques 450 adhérents perpétuent la tradition et permettent de produire une huile d’olive classée AOP vallée des Baux et de nombreuses fois primée.

Depuis 1997, ce pur jus d’olives est classé AOC Vallée des Baux de Provence, année de naissance de cette appellation, dont la dénomination, suivant une norme européenne, est devenue Appellation d’Origine Protégée.

Le moulin propose pour les fins gourmets et gourmands des huiles d’olives de grandes typicités.