Reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : le 13 Décembre 1999

Homologation en Appellation d’Origine Protégée (AOP) : le 10 Octobre 2014

Production annuelle moyenne d’huile d’olive : 150 000 litres

Assemblage à partir des variétés d’olive : Aglandau, Salonenque

Description : huile d’olive caractérisée par des arômes d’herbe fraiche, d’artichaut cru  pouvant être complétés par des arômes de banane verte, d’amandes avec une ardence (piquant) et amertume présentent mais sans excès.